去年小龙虾被国内吃货吃了87.9万吨！都要被吃断供了（心疼.JPG）

商小妹扒

对于爱吃宵夜的重庆人来说

除了火锅，只有一款食物

是可以让我们放下手机专心动嘴的

那就是——小龙虾

在又一个炎热的夏天

小龙虾再次作为“最红宵夜”席卷整个中国

但最近

一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重‘断供’”的消息

让吃货们很是揪心！

今年的小龙虾价格太疯狂了  

近日，霸王虾创始人袁烨对餐饮行业内一知名自媒体称：

做小龙虾5年来，第一次遇到7月份就没虾了。有想养虾的朋友赶紧去养吧，真的是个发 43 34275 43 14942 0 0 2379 0 0:00:14 0:00:06 0:00:08 2937财的行当。

12日上午，记者联系到成都豪虾传龙虾馆的一位工作人员，他表示，小龙虾在今年价格飙升得很厉害，由每斤的18元涨到如今的24元。相较于去年，今年涨势特别猛。他还表示，他们店里面的小龙虾来源地主要是湖北。“我感觉主要是由供需关系造成的，近段时间湖北发了洪水，估计也有一定的关系。”

一位重庆霸王虾的工作人员也对记者表示，该店小龙虾的进货成本已经从前段时间的20多块飙涨到30多块。“每年到了小龙虾收尾季节，都会出现这种情况，但今年价格涨幅尤为厉害。”他表示，我觉得还是供需关系造成的，供应端的小龙虾量少了以后，餐饮经营小龙虾的多了，当然就供不应求。“价格暴涨也跟最近的天气因素有关，尤其是下雨”，他补充道。

据悉，小龙虾批发价持续飙升大概始于一个月前。以湖北监利地区的小龙虾为例，硬7-9钱的红壳小龙虾，在6月初时批发价格一直在每斤16-17元之间徘徊，直到6月11日，初涨至18元/斤，6月12日又涨至19元/斤。

一个月后，截至7月10日，硬6.5钱以上的小龙虾批发价格已上涨至27元/斤，如此算来，一个月内价格足足涨了近70%。

所幸，7月12日，价格暴涨的势头已经停止，昨日大部分地区的塘口价和市场批发价都出现了小幅下滑，同样以湖北监利为例，昨日硬6.5钱以上的红壳龙虾已回落至26元/斤，但后续会降多少目前不得而知。

有业内人士表示，小龙虾价格上涨原因主要是南方持续降水导致小龙虾不出笼，产量有所下降。此外，不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。

小龙虾馆也以惊人的数量野蛮生长，2016年一线城市平均开业 500+（店），二线城市 200+（店），三线城市及以下 30+（店）。仅2016年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，截止 2016 年 8 月，大众点评网上关于小龙虾的总餐馆数已高达 17670家，是串串香店数目的2倍，是肯德基中国门店数量的3倍。

小龙虾究竟有多火？  

“缺货严重，价格已疯。”这是中国水产养殖网7月10日报道中对当天小龙虾的行情的总结。

为什么，除了南方暴雨的影响之外，主要还是需求太大。

市场规模超千亿、店面数量是肯德基的3倍、500万从业人员…6月，受农业部渔业渔政管理局委托，全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》。

《报告》中数据显示，2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨。去年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为世界最大的小龙虾生产国。但值得注意的是，其中仅有2.3万吨用于出口，用于国内消费的竟有87.9万吨，占比97.8%。

吃到濒临灭绝？  

有网友调侃

公众已经生生把一个入侵物种

吃成了“濒临绝种”

确实，小龙虾是名副其实的入侵物种

小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡在遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。

每年的四五月，在路易斯安那、佛罗里达、加利福尼亚的许多个有小龙虾出产的城市都会举办“小龙虾狂欢节”（Crawfish Festival），在那几天美国人民人山人海，架起露天大锅，用盐、柠檬汁、咖喱、肉桂粉和超辣的卡宴辣椒烹炒成吨的小龙虾，场面更是疯狂热烈。

它生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。

1927年，有人从夏威夷往日本引进了20只小龙虾，想将它们培育成牛蛙的饵料。但局面一发不可收拾，到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚——日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝。

约在1929年，小龙虾作为饲料、食物从日本登陆中国，在不到一个世纪的历史中，从海南岛到黑龙江，从崇明岛到新疆都能够找到小龙虾的身影。

但在60年代之前，大部分中国人并没有将其视作食物。相反，由于其适应能力强，常常出现在污染水体中，让人们认为小龙虾体内各种重金属超标，会传染肺吸虫病等等。当然，以上说法已经被证明是谣言。

根据前述的报告，我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。

小龙虾也算是我们

征服入侵物种的一个象征

前些日子丹麦生蚝成灾

中国网友早就按耐不住

更有中国妹子直接去丹麦挖了300斤

舌尖上中国的力量果然不可小觑

这一点经得起检验

即使是果壳网并不认同

“吃货能击退入侵物种”的说法

也不得不在文章中承认

“中国的吃货

的确对于消灭

作为入侵物种的克氏原螯虾

起了重要贡献”…

果壳网截图

最后不厚道的说一句

幸好目前小龙虾市场增速有所放缓

要不然说不定哪天真成珍稀物种了…

编辑：曈酱

来源：腾讯财经、凤凰网、每日经济新闻、新华网、第一财经、金融头条

往期精彩

扫码下载重庆商报上游财经

第一时间关注最有价值的财经新闻